餐饮目前是仅次于IT行业的搞利润行业,当然餐饮也是劳动力最密集的产业。尽管人力成本在不断升高,但餐饮行业的盈利能力还是排在制造业、流通业之上。
火锅在当今-的餐饮行业非常受欢迎,小肥羊、吉乐火锅等各式各样的火锅店及一些特色火锅店生意异常的火爆,经常出现一些供不应求,人满为患的局面。
随着火锅加盟连锁规模的不断扩大,火锅在不断的推陈出新。不断的研发了鸳鸯锅、子母锅、三味甚至多味锅,从回转火锅设备等就餐形式上极大的满足了不同地域及人群的消费习惯;
从产品上也不断的开发了海鲜锅、山珍锅、滋补锅等,使之更符合现代人饮食需求。
(二)节省人力成本:采用回转机械输送菜品,免去人员传菜的环节,节省人力成本,增加收益率。
(三)生命力持久:火锅经过几百年的发展,深爱老百姓的喜爱,消费群体庞大,而火锅恰恰是最为符合这种理念的菜品。
(四)投资见效快:火锅相对于其它餐饮模式来说,其利率本身就比较高,并且其本身拥有庞大的消费群体,再加上回转火锅方便快捷的特点,
“即来即吃、随吃随走”使营业额成倍增加,大大增加了营业期间的翻台率,利润率也相应的成倍增长。



