我国栽种桑叶的历史有数千年的历史了。桑叶本身就是一味中药，有清肝养肝、舒散风热的效果，不仅能做成桑叶茶，也能做成桑叶菜。我国南方地区有很多桑田，但是一般都是用来养蚕，但是养蚕的收入不是很高，现在很多专业的桑叶合作社可以尝试进行脱水桑叶烘干加工做桑叶茶、脱水桑叶、桑叶菜等深加工，也对桑果进行深加工成桑果干、桑葚干、酵素、桑果酒等深加工产品。如何烘干加工脱水桑叶？桑叶菜怎么做？有好用的桑叶烘干机吗？本文就上述问题进行简要的分享。

       

桑叶含有生物碱、黄酮及黄酮苷等多种生物活性物质。现代药理学研究表明桑叶除具有传统的药用价值外，还具有降血糖、降血压、降血脂、抗病毒、抗氧化、抑菌等作用，具有很高的食药用开发价值。经专业研究所对桑叶进行了碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维等参数的分析，发现鲜桑叶中碳水化合物的含量为5.51%~10.63%。桑叶干品含粗蛋白23.8%-38.8%，粗脂肪3.15%~3.97%，膳食纤维15.8%~18.9%。维生素分析发现，每100克桑叶中约含有4130国际单位的维生素A，0.54毫克的维生素B1，1.35毫克的维生素B2，7.4毫克的胡萝卜素和31.6毫克的维生素C。以上结果表明，桑叶的营养价值超过了大部分的叶类蔬菜。利用养蚕生产富余的桑叶及桑园管理过程中"打顶"废弃的桑芽资源，通过原料的分级和筛选、清洗、烫漂、脱水和干燥等工艺，生产系列脱水桑叶菜产品，不仅拓展桑叶的利用领域、为市场提供了一种健康蔬菜，实现的桑叶产品的增值，提高了农民的经济效益提高。

        

生产增收情况：一亩桑园每年富余500KG新鲜桑叶计算，可生产优质脱水脱水桑叶125KG，以当前市场销售价格50元/KG来计算，桑园每年可增收6250元。技术要点：生产工艺包括桑叶成熟度分级、烫漂护色、脱水和热风干燥等环节。关键在于烫漂护色温度范围需控制在90℃以上，热风干燥温度60-70℃。桑叶菜，基地桑叶采摘清洁后，采用梯度变温干燥专利技术，制成的脱水桑叶轻便易存储，复水可食，而通过冷冻技术制成的冷冻桑芽冰鲜保存，色泽鲜艳、拆袋可煮。因其绿色健康的特点，已经成为食家新宠。

     

桑叶茶系列中，独立袋泡、携带方便的桑茗茶，适合久坐不动的白领；新会小青柑为衣、桑叶乌龙茶为肉的金桑茶，则更适合商务人士、爱茶族们，摆正茶具慢慢叹。除此外，开发的食品基料桑叶粉应用范围更广，面条、面包、布丁、月饼等加入后，既是天然的色泽，又是天然的健康。

根据桑叶的特点，可以使用热泵烘干机来加工脱水桑叶。脱水桑叶烘干机由高温热泵烘干机、烘干房、风机系统、控制系统等核心部件组成。高温热泵烘干机是基于空气能的热风产生装置，烘干房建设使用聚氨脂板材，风机系统要使用专业的耐高温高湿的风机，控制系统严格控制温度和湿度。

基于空气能技术的桑叶烘干机采用梯度温度，热风干燥温度60-70℃，智能控温除湿，自动除湿，烘制出来的脱水桑叶颜色翠绿，营养成份保持良好，非常适合脱水桑叶菜的制作加工。桑叶加工成脱水桑叶菜的过程中要经历几次不同烘干过程，所要求的温度湿度不一样，根据其含水率和每次所要求达到的干湿度来设置不同的温度及排湿风量参数。