干姜片，是将在冬季挖取收获的生姜，去除茎叶、须根、泥沙，切成薄片，晒干或微火烘干而成，干姜气香、特异，味辛辣，干姜片虽为生姜干制而成，但却与生姜的功效却有区别。生姜则用于发表散寒、开胃止呕吐、散痰饮、通阳利水等作用，干姜则寒热并用，具有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰的功效，能温肺、化痰、治脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，温肾、止痛。

生姜素是保持生姜原有辛辣风味的挥发性物质。生姜制成干姜，生姜素的有效保存对于干姜的营养和药性极为重要。

生姜素损失最大是在生姜片烘干的初始阶段，因为热泵生姜片烘干机干燥初期，生姜片挥发性物质的含量在空气能中的浓度低，热泵干燥采用封闭式的结构，任何挥发性成分，包括生姜素都保留在了生姜片烘干房内极少逸出，这种状态迫使干姜片内部的生姜素进一步向外迁移挥发。

用热泵生姜片烘干机烘制的干姜，能得到较高含量的生姜素，其生姜素保持在26%，传统滚筒干燥机得到的干姜，生姜素为20%。空气能热泵新型姜片烘干机，是一种新型、环保、节能、高效的烘干设备，是电能驱动空气能做功的原理，设备的智能温湿控制系统能精准设置各阶段的温湿参数，风速循环畅通，能均匀有效烘干姜片。

生姜片的烘干要求温度不能高，而是以温和的干燥方式，接近自然干燥，干姜片的品质、色泽好、生姜素的保留多，通常7斤生姜烘出1斤干姜片，姜片烘干完成，整个过程12-15小时。

干姜可直接包装，或将烘好的干姜用机器打成干姜粉，多打两遍能得到均匀细致，用密封罐封好贮藏。

高温热泵烘干机主要的应用领域有:

1.农业领域： 烟叶烘干、茶叶、黄花菜、木薯、砂礓、木材烘干等等;

2.食品领域：腊肉、腊肉、海鲜、果脯、红枣、食用菌、红薯等等;

3.药材领域：人参、枸杞、金银花、罗汉果、三七、贝母等 中草药烘干;

4.工业领域：电镀电解高温热水、纸筒、皮革、蚊香、印刷、衣物等等;

热泵干燥烘干技术应用随着工业化生产规模的不断扩大，传统的烘干效率和高成本的烘干方法越来越不能满足现有的需求，热泵作为一项新型、节能的新技术。在很大程度上解决了传统烘干效率慢的问题和烘干成本高的难题。在烘干效率慢和烘干成本高的背景下，烘干温度现在85度以下的条件下，选择热泵烘干将是企业的一个方向。目前，热泵烘干在众多行业中逐步得到了应用。比如：烟草行业的烟草烘干，食品行业的淀粉、米粉烘干、腊肉腊肠，物料表面油漆的烘干，烘干温度在85度以下的物料烘干等。热泵干燥正朝着提-燥温度，开发新型热泵干燥系统，及热泵的自动控制技术等方面发展，热泵干燥将降低能源消耗和提高产品质量两者统一起来的技术将给干燥行业带来重大的技术-。